Insalata di pollo, mele e carciofi: pranzo leggero e con gusto

L‘insalata di pollo mele e carciofi è il piatto perfetto per gustare un pranzo fuori casa durante il periodo invernale. Il mondo delle insalate rappresenta il regno della creatività: carne, pesce, verdure e condimenti si legano in un gioco di abbinamenti sempre diversi dando vita a ricette di volta in volta nuove e inaspettate. Anche le insalate quindi possono rientrare di diritto nella rosa delle ricette gourmet dove la scelta di ogni ingrediente – tutt’altro che causale – rispetta una logica ben precisa di sapori e consistenze. In questa insalata a base di pollo, carciofi e mele sono proprio gli abbinamenti a rappresentare il vero punto di forza: il risultato è quello di un piatto estremamente equilibrato in tutte le sue componenti. Se da un lato la morbidezza della carne si lega perfettamente al croccante dei carciofi, dall’altro le note amarognole delle verdure si sposa alla grande con la dolcezza delle mele. Ma non finisce qui, perché anche dal punto di vista nutrizionale questa insalata è un vero e proprio toccasana per il nostro organismo grazie alle proprietà depurative e disintossicanti dei carciofi, alle proteine del pollo e alle vitamine contenute nella frutta.