Insalata di pollo e ananas: gustosa
L’insalata di pollo e ananas è un secondo piatto semplice e molto gustoso, scopri la nostra ricetta con lattughino, senape e miele.
L‘insalata di pollo e ananas è un secondo piatto fresco e facile da preparare. È una ricetta appetitosa e veloce, ideale da preparare per una cena tra amici o quando si ha poco tempo e non si vuole rinunciare ad un piatto gustoso e nutriente. Per insaporire l’insalata abbiamo scelto di condirla con una vinaigrette con olio extravergine di oliva, senape, miele d’acacia, aceto di mele e timo limone. Per una versione più leggera potete condire l’insalata di pollo e ananas con una salsa a base di yogurt magro, succo di limone ed erba cipollina. Questa insalata si presta a diverse varianti: sostituite il lattughino con la valeriana o gli spinacini, sostituite il pollo con il tacchino o, per una variante di pesce, con i gamberi. Se non amate l’ananas provate questa insalata con dei frutti di bosco, come ribes o lamponi o una mela verde tagliata a julienne. Potete servire l’insalata di pollo e ananas con del pane ai cereali tostato.
Preparazione Insalata pollo e ananas
Cuocete le fettine di pollo su una bistecchiera molto calda, giratele a metà cottura, salatele, pepatele e cuocete fino a quando sono ben cotte. Fate intiepidire la carne e tagliatela a striscioline.
Sbucciate l'ananas e tagliatelo l'ananas.
Preparate l'emulsione con la senape, l'aceto, il miele e 3-4 cucchiai di olio; mescolate e aggiungete le foglie di timo. Trasferite il lattughino in una ciotola capiente, aggiungete il pollo e l'ananas e condite con la vinaigrette.
Servite subito.
Variante Insalata pollo e ananas
Sostituite il lattughino con gli spinacini.
