Bimby: insalata di riso di mare

20 Agosto 2015
di Community

Ingredienti per 4 persone

L’insalata di riso di mare con il bimby, è un primo piatto leggero e saporito, perfetto per essere servito durante le giornate calde o in un buffet estivo. Anche se richiede un po’ di impegno per la pulizia del pesce, rappresenta la soluzione ideale per le cene estive in compagnia di amici senza dover trascorrere troppo tempo ai fornelli. Alcune ore di riposo in frigo, renderanno questa insalata di riso ancora più gustosa. Accompagnatela con un calice di vino bianco.

 

 

Preparazione Insalata di riso di mare

  1. insalata-di-riso-di-mare-a1171-1Pulite gamberetti, polpo e seppie. Mettete le vongole in acqua salata a spurgare. Togliete la barba alle cozze ed eliminate le concrezioni. Aprite a metà e spinate le alici. Lavate sotto acqua corrente.
  2. insalata-di-riso-di-mare-a1171-7Versate nel boccale 1,1 litri d'acqua, 100 g di vino bianco secco, unite uno spicchio d’aglio, il sale e scaldate 7 minuti 100°C Vel 1.
  3. insalata-di-riso-di-mare-a1171-2Mettete 400 g di cozze e 400 g di vongole nella campana del Varoma, e 400 g di gamberetti e 100 g di alici sul vassoio del Varoma.
  4. insalata-di-riso-di-mare-a1171-3Mettete nel boccale 200 g di polpo e 100 g di seppie. Inserite il cestello con dentro 200 g di riso. Posizionate il Varoma e cuocete 15 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft.
  5. insalata-di-riso-di-mare-a1171-5Scolate il riso e il pesce, ormai cotti. Tagliate a pezzi il polpo e le seppie, versate tutto in una ciotola e mescolate.
  6. insalata-di-riso-di-mare-a1171-4Tritate nel boccale uno spicchio d’aglio e un ciuffo di prezzemolo 7 secondi Vel 5. Aggiungete il succo di un limone, 50 g olio extravergine d’oliva e il sale. Emulsionate 40 secondi Vel 2-3. Unite al riso e mescolate.
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