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Insalata romantica, salmone e fiori eduli

L’Insalata romantica è una perfetta cena light: il salmone è ottimo abbinato con la misticanza e con il formaggio di capra.

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di Jacopo Ricci

L‘insalata romantica è perfetta per una cena light o come secondo in una cena di pesce. I fiori eduli non solo conferiranno un bell’aspetto estetico al piatto ma anche sapori molto particolari, che cambieranno a seconda dei fiori da voi scelti. Ricco sarà anche il gusto della misticanza visto che si tratta di un’insalata di campo dal sapore molto deciso. Il salmone affumicato rende quest’insalata un piatto completo se accompagnato da una fetta di pane, magari integrale o ai semi per richiamare quelli presenti nella ricetta. Eliminate il salmone dall’insalata per renderla un piatto adatto a coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana se eliminate anche il formaggio di capra.

Ingredienti per 4 persone

  • 10
  • 130 cal x 100g
  • bassa

Preparazione Insalata romantica

  1. Lavate accuratamente la misticanza di campo e conditela con olio, sale e aceto.

  2. Disponete l’insalata condita al centro di un piatto piano, aggiungete poi il formaggio caprino, il salmone affumicato e i semi misti. Completate con il tocco colorato dei fiori eduli.

Servite dopo averla condita.