Insalata di sedano, pollo e spinaci

L‘insalata di sedano è un secondo leggero da realizzare tutto l’anno. È un piatto salutare che si prepara in pochi minuti, scegliete di comporre l’insalata in anticipo e consumarla fredda oppure realizzatela come piatto di recupero se avete del pollo lessato. Per un piatto di pesce sostituite il pollo con tonno fresco o sottolio o salmone, unite pinoli tostati o sostituiteli con noci o mandorle tostate per mantenere un equilibrio tra la parte croccante e oleosa e la freschezza erbacea del sedano. Il sedano è un alimento estremamente benefico per il nostro organismo: è composto al 90% di acqua e contiene solo 16 Kcal ogni 100 g di prodotto; è ricco di sali minerali come sodio, potassio, calcio e fosforo e apporta una considerevole dose di vitamine. È un potente antiossidante naturale e inoltre il suo succo ha un effetto tonificante sulla pelle. L’insalata di sedano per le sue proprietà depurative e rimineralizzanti è ideale come ricetta estiva, per combattere gli effetti del caldo torrido.