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Gamberi, ananas e arance in insalata: un piatto fresco e gustoso
28 Ottobre 2016
Ingredienti per 4 persone
- Gamberi8
- Arance4
- Limone1
- Ananas1
- Zenzero radice1
- Cannella1 pizzico
- Datteri snocciolati4-5
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- SaleQuanto basta
- Aglio1 spicchio
Preparazione Gamberi, ananas e arance in insalata
- Eliminate la testa e il carapace dai gamberoni, quindi cuoceteli per un paio di minuti in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.
- Lavate e pelate al vivo le arance eliminando completamente ogni residuo di pelle bianca. Tagliatele a fette regolari e disponetele su un piatto da portata.
- Sbucciate l'ananas, eliminate la parte centrale e tagliatelaoa cubetti. Disponeteli sulle fette di arance. Sopra mettete i datteri denocciolati e tritati e i gamberoni cotti.
- Sbucciate la radice di zenzero e raccoglietela in una ciotolina. Unite un pizzico di cannella, aggiungete il succo del limone, un pizzico di sale e versate a filo l'olio extravergine d'oliva. Emulsionate fino a ottenere una salsa, che vi servirà per irrorare la frutta e il pesce.
Lasciate in frigorifero per un po' prima di servire.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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