Involtini alla greca

Name: Involtini alla greca
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 fette Tacchino; 1 Melanzane; 100 g Feta; 5 Pomodori a cubetti; 8 foglie Basilico; Olio extravergine di oliva q.b.

Gli involtini alla greca sono un secondo piatto di carne facile e veloce da preparare, per proporre ai vostri commensali una ricetta gustosa.

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di Anna Moroni • Pubblicato 4 Luglio 2014 Aggiornato 4 Marzo 2019

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 20 min
Tempo di riposo 20 min
Calorie 150 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Tacchino 8 fette
Melanzane 1
Feta 100 g
Pomodori a cubetti 5
Basilico 8 foglie
Olio extravergine di oliva quanto basta

Preparazione Involtini alla greca

Sistemate le fette di tacchino su un tagliere e, aiutandovi con un batticarne, appiattitele il più possibile.
Lavate accuratamente le melanzane e, senza pelarle, tagliate otto fette alte un centimetro.
Versate 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente. Lasciate che si scaldi e aggiungete le melanzane. Fatele cuocere per bene da entrambi i lati, in modo che assumano un aspetto dorato, tendente al marrone.
Salatele e adagiatele su un foglio di carta da cucina. Tagliate il formaggio feta, formando 8 parallelepipedi.
Salate leggermente le fettine di tacchino e, sopra ad ognuna di esse, mettete una fetta di melanzana, un pezzettino di formaggio e una foglia di basilico. Arrotolatele con cura e legate ogni pacchetto con un giro di spago.
Versate un po’ di olio extravergine in una padella e rosolate gli involtini.

Di seguito, aggiungete i pomodori tagliati a cubetti. Da servire sempre caldi.