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Involtini di cernia alla siciliana con patate alle erbe
4 Agosto 2014
Ingredienti per 2 persone
- Cernia in 2 filetti600 g
- Caciocavallo150 g
- PangrattatoQuanto basta
- Uva passa70 g
- Mandorle a scaglie70 g
- Erbette aromatiche frescheQuanto basta
- Pomodori pelati3
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- Patate3
- Sale grossoQuanto basta
Preparazione Involtini di cernia alla siciliana con patate alle erbe
- Appiattite i filetti, spolverizzateli con le erbette tritate e caciocavallo grattugiato, arrotolateli. Tostate pangrattato, uvetta e mandorle e impanateci gli involtini.
- Cuocete gli involtini con un filo d’olio e un po’ di erbe aromatiche. Una volta sigillati, aggiungete i pelati sgocciolati e tagliati a cubetti. Alla fine, sciogliete sopra delle fettine di caciocavallo.
- Affettate sottili le patate e disponetele sulla carta forno. Ungetele e profumatele con le erbe.
Insaporitele col sale grosso e infornatele finché saranno dorate.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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