Involtini di cernia alla siciliana con patate alle erbe

4 Agosto 2014
di Mauro Improta

Ingredienti per 2 persone

Preparazione Involtini di cernia alla siciliana con patate alle erbe

  1. Appiattite i filetti, spolverizzateli con le erbette tritate e caciocavallo grattugiato, arrotolateli. Tostate pangrattato, uvetta e mandorle e impanateci gli involtini.
  2. Cuocete gli involtini con un filo d’olio e un po’ di erbe aromatiche. Una volta sigillati, aggiungete i pelati sgocciolati e tagliati a cubetti. Alla fine, sciogliete sopra delle fettine di caciocavallo.
  3. Affettate sottili le patate e disponetele sulla carta forno. Ungetele e profumatele con le erbe.
Insaporitele col sale grosso e infornatele finché saranno dorate.