Involtini di pesce spada al bimby

Name: Involtini di pesce spada al bimby
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 mazzo Prezzemolo; 1 spicchio Aglio; Sale q.b.; Pepe q.b.; 100 g Pangrattato; 40 g Grana grattugiato; 40 g Pecorino grattugiato; 50 g Vino bianco; 500 g Acqua; 4 fette Pesce spada; 20 g Olio extravergine di oliva

17 Maggio 2015

di Community

Ingredienti per 4 persone

Prezzemolo1 mazzo
Aglio1 spicchio
SaleQuanto basta
PepeQuanto basta
Pangrattato100 g
Grana grattugiato40 g
Pecorino grattugiato40 g
Vino bianco50 g
Acqua500 g
Pesce spada4 fette
Olio extravergine di oliva20 g

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Preparazione Involtini di pesce spada al bimby

Mettete nel boccale il prezzemolo, tritate 7 secondi Vel 6, toglietene un poco e mettete da parte. Aggiungete l'aglio, un poco di sale e di pepe, il pangrattato, il grana, il pecorino e frullate 8 secondi Vel 6. Togliete il trito e mettetelo da parte.
Inserite nel boccale il vino e l'acqua e chiudete il coperchio.
Distribuite il composto di formaggio sulle fette di pesce spada tagliate sottili. Richiudete le fette formando gli involtini, fissateli con uno stuzzicadenti, se necessario, e adagiamoli sul vassoio del Varoma. Irrorate con l'olio e salate leggermente. Posizionate il Varoma e cuocete 30 minuti Temp. Varoma Vel 2.
Togliete gli involtini e metteteli in un piatto da portata, cospargeteli con il prezzemolo messo da parte e servite.