Involtini freddi di peperoni e merluzzo al bimby
Preparate, con l’aiuto del vostro fido bimby, questi gustosi involtini freddi di peperoni e merluzzo, per fare la gioia dei vostri commensali.
Ingredienti per persona
- 85
- 154 cal x 100g
- media
- Peperoni rossi 2
- Acqua 500 g
- Merluzzo 400 g
- Prezzemolo 1 mazzo
- Erbette aromatiche quanto basta
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
- Olio extravergine di oliva quanto basta
- Grana grattugiato 40 g
- Rucola quanto basta
Preparazione Involtini freddi di peperoni e merluzzo al bimby
Mettete i peperoni interi in una teglia rivestita di carta forno e cuoceteli in forno già caldo a 200°C per circa 30 minuti, girandoli man mano in modo da cuocerli da tutti i lati.
Finita la cottura, mettete i peperoni in un piatto, copriteli con un foglio di alluminio e lasciateli da parte fino a quando saranno freddi. Prendete i peperoni freddi, eliminate il gambo superiore e, con le dita, togliete delicatamente la pelle esterna, apriteli a metà ed eliminate i semini interni. Tagliate ogni peperone ricavando da ciascuno 4 strisce, in questo modo avremo 8 fette pronte da farcire. Mettetele da parte.
Mettete nel boccale l'acqua e sistemate nel cestello il merluzzo tagliato a pezzi. Cuocete 25 minuti 100°C Vel 1. Finita la cottura, togliete il pesce dal cestello e mettetelo da parte. Svuotate il boccale, mettete all'interno il prezzemolo, il misto di erbe aromatiche e tritate 10 secondi Vel 7.
Aggiungete il merluzzo messo da parte, aggiustiamo di sale e di pepe, versate un filo di olio, aggiungete il grana grattugiato e amalgamate 15 secondi Vel 5.
Togliete dal boccale il composto di merluzzo e mettetelo all'interno di un contenitore.
Prendete una fetta di peperone e stendetela su un tagliere. Aiutandovi con un cucchiaio, cospargetela con il composto di merluzzo e richiudete la fetta, arrotolandola su se stessa. Adagiate l'involtino su un vassoio e procedete in questo modo con il resto dei peperoni. Conservate gli involtini in frigorifero e, prima di servire, cospargeteli con pepe nero e foglie di rucola.
Se vuoi aggiornamenti su bimby, secondi piatti di pesce inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo ricevuto la tua richiesta di iscrizione. Se è la prima volta che ti registri ai nostri servizi, conferma la tua iscrizione facendo clic sul link ricevuto via posta elettronica.
Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali.
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo parlato di Ricette Bimby, Secondi piatti di pesce.