Le jacket potatoes sono patate cotte in forno con la buccia e al cartoccio e poi farcite con cheddar e bacon. In perfetto stile americano (anche se il metodo di cottura ha origini inglesi), queste patate diventano degli scrigni rustici e saporiti da farcire con gli ingredienti che vi piacciono di più. Una volta cotte, si incidono a fette o per metà e si rimettono in forno farcite con formaggi e salumi. Il risultato è un piatto unico ricco e filante, perfetto da inserire in un buffet o da servire come antipasto o piatto principale per una cena informale. Servite le vostre jacket potatoes appena sfornate, dopo averle guarnite con prezzemolo tritato e pepe macinato fresco.
Preparazione Jacket potatoes
Lavate e asciugate bene le patate senza togliere la buccia. Avvolgetele in quadratini di carta alluminio.
Sigillatele bene e ponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Fate cuocere a 200°C per almeno un'ora. Controllate la cottura con uno stecchino.
Nel frattempo cuocete il bacon su una piastra rovente fino a quando non diventa dorato e leggermente croccante.
Grattugiate grossolanamente il cheddar.
Sfornate le patate, tagliatele nel senso della lunghezza e farcitele con una fetta di bacon e una manciata di cheddar grattugiato. Rimettete in forno per altri 5 minuti e servite immediatamente guarnendo con prezzemolo tritato finemente e pepe macinato fresco.
