Kelewele: lo snack africano a base di platano

Il kelewele è uno snack africano a base di platano fritto, tagliato a rondelle e aromatizzato con un mix di spezie. Si tratta di un cibo di strada che si può trovare in ogni in ogni angolo del Ghana. La ricetta originale prevede l’utilizzo di platani maturi che potete trovare nei negozi etnici o nei supermercati più forniti. In alternativa, potete usare le banane. In questo caso, noi abbiamo utilizzato i platani e li abbiamo aromatizzati con pepe e zenzero fresco grattugiato, ma esistono diverse varianti e potete aggiungere alla miscela altre spezie come chiodi di garofano o cannella. Potete scegliere di tagliare i platani sia a rondelle che a bastoncini. Una volta pronti, potete conservarli in un contenitore a chiusura ermetica per una settimana in luogo asciutto. Servite gli snack di platano a merenda oppure come aperitivo accompagnandoli da un bicchiere di vino bianco profumato. Se amate gli snack a base di frutta, provate anche la ricetta delle chips di mele.