Lasagna ai semi di papavero: dalla cucina fruilana
Una ricetta originale e gustosa per una pasta fresca, fatta in casa, che prende spunto dalla tradizione friulana.
La lasagna con semi di papavero è un piatto tradizionale della cucina friulana secondo cui delle simil-pappardelle all’uovo vengono condite con burro, zucchero e semi di papavero pestati nel mortaio. Nella variante che trovate qui, il condimento è stato rivisitato in chiave esclusivamente salata: si perde, infatti, la nota dolce dovuta allo zucchero e si arricchisce di una voluttuosa salsa a base di gorgonzola. Scegliete un gorgonzola di qualità con una giusta dose di piccantezza: il risultato è un primo piatto cremoso, dal gusto deciso. Se non volete preparare la pasta in casa come da ricetta, potete sostituirla con delle pappardelle fresche all’uovo reperibili nel banco frigo del supermercato: la vostra lasagna con semi di papavero sarà comunque buonissima.
Servite caldi.