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Lasagna caprese al basilico

Name: Lasagna caprese al basilico
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Uova; 200 g Farina; 1 mazzo Basilico; 3 cucchiai Olio extravergine di oliva; Sale q.b.; 200 g Pomodori casalino; 250 g Fior di latte tipo treccia; Origano q.b.; 40 g Concentrato di pomodoro (triplo); Basilico q.b.

6 Giugno 2016

di Mauro Improta

Ingredienti per 2 persone

Uova1
Farina200 g
Basilico1 mazzo
Olio extravergine di oliva3 cucchiai
SaleQuanto basta
Pomodori casalino200 g
Fior di latte tipo treccia250 g
OriganoQuanto basta
Concentrato di pomodoro (triplo)40 g
BasilicoQuanto basta

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Preparazione Lasagna caprese al basilico

Frullate il basilico con l’olio. Unitelo a farina, uovo e a un pizzico di sale. Impastate. Stendete la sfoglia e, con una rotella dentellata, ricavate dei quadrati. Lessateli per un minuto e mezzo.
Scolate le sfoglie e sistematele su un panno. Mettetele, in una padella calda, poggiate su una fetta di pomodoro con origano, una punta di concentrato, una fetta di mozzarella e una di pomodoro.
Chiudete la lasagna con altra pasta, pomodoro e mozzarella.

Infornate a 180°C per 5 minuti e decorate con basilico.