Lasagne ai carciofi con bacon e scamorza, con il bimby
Le lasagne ai carciofi con bacon e scamorza sono un primo gustoso e dal sapore intenso, che farà impazzire gli amanti dei carciofi: provate la ricetta.
Ingredienti per 6 persone
- 45
- 520 cal x 100g
- bassa
- Carciofi 3
- Scamorza 300 g
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva 30 g
- Burro 35 g
- Farina 35 g
- Latte 500 g
- Bacon 100 g
- Pasta sfoglia per lasagne 250 g
- Parmigiano grattugiato 50 g
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
- Noce moscata quanto basta
Preparazione Lasagne ai carciofi con bacon e scamorza
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Togliete le foglie esterne a 3 carciofi. Lavateli e tagliateli a fettine sottili. Mettete nel boccale 300 g di scamorza e tritate 3 secondi Vel 6. Mettete da parte.
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Nel boccale pulito, versate 30 g di olio, uno spicchio di aglio e rosolate 2 minuti 100°C Vel 1. Aggiungete i carciofi, sale e cuocete 5 minuti 100°C Antiorario Vel Soft. Tenete da parte.
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Preparate la besciamella. Inserite nel boccale pulito 35 g di burro, 35 g farina, 500 g di latte e cuocete 20 minuti 90°C Vel 2. Regolate di sale, pepe e noce moscata.
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Accendete il forno a 180°C. Tagliate 100 g di bacon a striscioline. In una teglia versate uno strato di besciamella, poi uno strato di pasta fresca per lasagne.
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Condite con besciamella, aggiungete la scamorza tritata, qualche strisciolina di bacon, un po’ di carciofi e ¼ dei 50 g di parmigiano. Ripetete fino a formare 4 strati.
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Aggiungete qualche pezzettino di burro. Cuocete le lasagne in forno per 20 minuti a 180°C.
Sfornate e lasciate riposare qualche minuto prima di servire.
