Lingue di gatto al cacao farcite: preparatele con il bimby

Name: Lingue di gatto al cacao farcite: preparatele con il bimby
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 140 g Zucchero; 1 pizzico Vaniglia in polevere; 130 g Burro morbido; 2 Albume temperatura ambiente; 200 g Farina; 20 g Cacao amaro; 150 g Ricotta; 40 Crema di cacao alla gianduia; Zucchero a velo q.b.

23 Dicembre 2015

di Community

Ingredienti per 2 persone

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Preparazione Lingue di gatto nere farcite con il bimby

Accendete il forno a 170°C modalità ventilato. Mettete nel boccale del bimby pulito e asciutto 100 g di zucchero, un pizzico di vaniglia in polvere e frullate 10 secondi Vel 8 e con una spatola prendete dal fondo, aggiungete 110 g di burro morbido e amalgamate 40 secondi Vel 5. Con una spatola prendete dal fondo.
Versate 2 albumi dal foro del coperchio mentre amalgamate ancora 40 secondi Vel 5. Setacciate 200 g di farina con 20 g di cacao amaro e aggiungeteli nel boccale e impastate 15 secondi Vel 5.
Mettete l'impasto in un sac à poche con bocchetta liscia da 8 mm. Formate 20 bastoncini lunghi 4 cm direttamente sulla placca del forno imburrata.
Prima di infornare, date un colpo secco sotto alla placca per far stendere bene l'impasto di ogni bastoncino. Infornate e cuocete 10 minuti.
Nel frattempo preparate la crema mettendo nel boccale pulito 150 g di ricotta, 40 g di zucchero e amalgamate 20 secondi Vel 5. Aggiungete 40 g di crema gianduia e mescolate 10 secondi Vel 5. Spalmate su 10 biscotti la crema e ricoprite con gli altri 10 biscotti.

Lasciate riposare in frigorifero fino al momento di servire e decorate con zucchero a velo.