Linguine con polpo alla leccese: con il bimby
Una ricetta semplice per un primo piatto davvero gustoso: le linguine con polpo alla leccese, un piatto della tradizione pugliese, realizzato con il Bimby
Preparazione Linguine con polpo alla leccese: con il bimby
-
In una pentola d’acqua bollente, lessate il polpo per 20 minuti e lasciate freddare 20 Minuti Scoliamo (conservando l’acqua di cottura filtrata), tagliate a pezzi e tenete da parte.
-
Sbollentate 500 g di pomodori da sugo, incidete le bucce e spellateli. Tagliate a tocchetti e tenete da parte.
-
Mettete nel boccale un grosso ciuffo di prezzemolo e tritate 5 secondi Vel 5.
-
Raccogliete sul fondo, aggiungete uno spicchio d’aglio tagliato a metà, 40 g di olio e soffriggete 2 minuti Temp Varoma Vel Soft. Aggiungete il polpo a pezzetti e fate insaporire 5 minuti Temp Varoma Vel Soft. Versate 80 g di vino bianco secco e facciamo sfumare 3 Minuti Temp Varoma Vel Soft senza misurino. Aggiungete i pomodori, 50 g di olive nere, 30 g di capperi sciacquati sotto l’acqua corrente e cuocete 20 minuti Temp Varoma Vel Soft.
-
Mettete a scaldare in una pentola l’acqua di cottura del polpo, assaggiatela e regolate di sale. Quando il sugo ha finito di cuocere nel Bimby, calate 320 g di linguine nella pentola e cuociamo per 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.
-
Scolate la pasta, mettetela nel boccale con il sugo e fate insaporire 2 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft, aggiungendo 100 g di pecorino romano grattugiato.
Servite nei piatti spolverizzando con altro pecorino e decorando con prezzemolo.
Se vuoi aggiornamenti su estive, Pasta, primo piatto di pesce inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo ricevuto la tua richiesta di iscrizione. Se è la prima volta che ti registri ai nostri servizi, conferma la tua iscrizione facendo clic sul link ricevuto via posta elettronica.
Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali.
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo parlato di Cucina Italiana, Cucina Pugliese, Linguine, Pasta, Ricette Bimby, Ricette Estive.