Liquore al cioccolato fatto in casa

Il liquore al cioccolato è una preparazione molto amata, si accompagna perfettamente con i dolci al cioccolato oppure con i biscotti secchi.

Vota

di Matteo Lamberti • 1587986324

Il liquore al cioccolato è una preparazione golosa che si può gustare tutto l’anno: durante il periodo invernale il liquore tende a essere più cremoso, in estate la consistenza si mantiene più fluida. Vi consigliamo di prepararlo una dose per volta poiché nonostante l’alcol garantisca una perfetta conservazione il sapore si attenua man mano che il liquore invecchia. Per ottenere una consistenza cremosa utilizzate latte intero e panna fresca e, una volta cotta la crema, passatela attraverso un colino a maglie strette. Il liquore al cioccolato di solito accompagna torte morbide o biscotti al burro.

Ingredienti per 8 persone

Preparazione 25 min
Tempo di riposo 120 min
Calorie 280 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Latte intero 1 l
Panna fresca 500 ml
Zucchero 700 g
Cacao amaro 250 g
Alcol 250 ml

Preparazione Liquore al cioccolato

In una pentola capiente unite lo zucchero e il cacao setacciato, mescolate per evitare che si formino grumi. Unite il latte a filo e la panna: la consistenza dovrà essere fluida. Portate a bollore mescolando continuamente per evitare che il composto si attacchi al fondo della pentola.
Lasciate bollire per 3 -5 minuti poi spegnete la fiamma. Il composto deve raffreddare completamente. Passate la crema attraverso un colino a maglie strette aggiungete l'alcol e imbottigliate.

Inviate le vostre ricette a: redazione@agrodolce.it