Liquore all’arancia fatto in casa

Il liquore all’arancia è una preparazione italiana, che può essere bevuta come digestivo oppure usata in pasticceria: ecco la ricetta di Agrodolce.

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di Giancarlo Bruno • Pubblicato 24 Aprile 2015 Aggiornato 27 Aprile 2020

Il liquore all’arancia è una preparazione alcolica da preparare in casa, a base di arance, alcol e zucchero. Delle arance è utilizzata la scorza, quindi è opportuno scegliere della frutta non trattata. Inoltre si consiglia di fare molta attenzione al taglio della scorza delle arance, infatti non deve essere unita la parte bianca sottostante alla buccia, che risulta molto amara. Potete gustare il liquore all’arancia o come digestivo a fine pranzo, oppure come preparazione per arricchire dolci, creme, crostate e biscotti.

Ingredienti per 8 persone

Preparazione 50 min
Tempo di riposo 20160 min
Calorie 270 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Arance non trattate 8
Alcol 1 l
Acqua 1 l
Zucchero 800 g

Come preparare: Liquore all'arancia

Lavate accuratamente le arance. Aiutandovi con un pelapatate o con un coltellino affilato, tagliate la scorza delle arance, facendo attenzione a non includere la parte bianca sottostante.
In un recipiente versate l'alcool e le scorze delle arance, coprite il recipiente con un foglio di pellicola alimentare e lasciate macerare in un luogo buio per 2 settimane. Agitate il recipiente una volta al giorno. Preferite utilizzare un barattolo piuttosto grande.
In una pentola capiente versate l'acqua e, al bollore, unite lo zucchero, mescolando per farlo sciogliere. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare lo sciroppo.
Unite lo sciroppo al composto alcolico e filtrate con un colino o un imbuto coperto da garza. Imbottigliate e conservate in un luogo buio.

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