Lombo di coniglio con peperoni in agrodolce, un secondo piatto tenero e succulento

Preparazione Lombo di coniglio con peperoni in agrodolce

1. Bardate il lombo col prosciutto e rosolatelo bene in una padella con olio, rosmarino e alloro. Salate e poi trasferite la carne in forno. Cuocete fino a quando sarà ben dorata. Nella padella con il fondo di cottura, mettete il vinsanto e fatelo ridurre leggermente.

2. In un pentolino, portate a ebollizione l’aceto con lo zucchero. Spellate i peperoni, tagliateli a pezzetti e sbollentateli nell'agrodolce. Scolateli e rosolateli con un filo d’olio.