Mac and cheese al forno

Mac and cheese è il piatto della tradizione americana forse più famoso al mondo. È sicuramente di ispirazione italiana e si può realizzare in casa semplicemente, anche per svuotare il frigo da qualche formaggio rimanente. Nei supermercati all’estero lo potete trovare anche comodamente inscatolato in barattoli, pronti da versare in teglia. Negli Stati Uniti la base cremosa viene preparata come una besciamella ma con latte condensato evaporato, un preparato salato in cui il sapore del latte è super concentrato, ma che purtroppo non si trova molto facilmente nei nostri supermercati. Si tratta di un primo piatto a base di pasta (maccheroni, ma anche ziti, penne grosse o fusilloni), formaggio e besciamella, molto cremosi. Voi preparate una crema piuttosto soda e sciogliete all’interno i formaggi a cubetti. Se volete arricchire la ricetta potete aggiungere polvere di pancetta o prosciutto cotto a cubetti.