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Maccheroncini alla chitarra con ricotta, prosciutto e maggiorana
11 Marzo 2014
Ingredienti per 2 persone
- Farina 00100 g
- Uova1
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- Ricotta200 g
- Prosciutto crudo70 g
- Latte100 ml
- MaggioranaQuanto basta
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
Preparazione Maccheroncini alla chitarra con ricotta, prosciutto e maggiorana
- Impastate la farina e l’uovo, tirate una sfoglia spessa, disponetela sulla chitarra e schiacciatela col mattarello, in modo da ricavare i maccheroncini.
- Lessate la pasta per un minuto. In un tegame, stemperate la ricotta con maggiorana, latte, prosciutto tagliuzzato, un goccio d’olio e di acqua della pasta.
- Regolate di sale e pepe. Scolate la pasta e passatela in padella con la salsa.
Decorate con qualche fogliolina di maggiorana fresca e servite.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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