Maccheroncini alla chitarra con ricotta, prosciutto e maggiorana

11 Marzo 2014
di Lorenzo Santi

Ingredienti per 2 persone

Preparazione Maccheroncini alla chitarra con ricotta, prosciutto e maggiorana

  1. Impastate la farina e l’uovo, tirate una sfoglia spessa, disponetela sulla chitarra e schiacciatela col mattarello, in modo da ricavare i maccheroncini.
  2. Lessate la pasta per un minuto. In un tegame, stemperate la ricotta con maggiorana, latte, prosciutto tagliuzzato, un goccio d’olio e di acqua della pasta.
  3. Regolate di sale e pepe. Scolate la pasta e passatela in padella con la salsa.
Decorate con qualche fogliolina di maggiorana fresca e servite.