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Maccheroni all’americana: mac & cheese con il bimby
23 Agosto 2015
Ingredienti per 6 persone
- Burro65 g
- Farina60 g
- Latte750 g
- Pasta (tortiglioni o celentani)400 g
- Noce moscata1/2 cucchiaino
- Cheddar150 g
- Emmenthal150 g
- Provola150 g
- Parmigiano120 g
- PangrattatoQuanto basta
- SaleQuanto basta
Preparazione Maccheroni all'americana con il bimby
- Mettete nel boccale del bimby 60 g di burro, 60 g farina, 750 g di latte e cuocete 20 minuti 90°C Vel 2.
- Nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata 400 g di maccheroni, scolateli molto al dente circa 3 o 4 minuti prima di quanto indicato sulla confezione. Accendete il forno a 170°C in modalità ventilato.
- Aggiungete nel boccale ½ cucchiaino di noce moscata, regolate di sale e mescolate 5 secondi Vel 4. Tagliate a pezzi 150 g di Cheddar, 150 g di Emmenthal, 150 g di provola, aggiungete nel boccale e tritate 15 secondi Vel 8. Scolate la pasta e conditela con la crema di formaggi.
- Imburrate e cospargete di pangrattato una pirofila, versate la pasta condita e spolverizzate con 120 g di parmigiano. Infornate a 170°C e cuocete per 20 minuti.
Servite i maccheroni caldi.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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