Maccheroni con la mollica: dalla tradizione molisana
I maccheroni con la mollica sono un primo piatto semplice e saporito tipico della cucina molisana; scoprite come prepararli.
Ingredienti per 4 persone
- 20
- 420 cal x 100g
- molto bassa
- Pasta (spaghetti) 400 g
- Pane (mollica) 150 g
- Aglio 2 spicchi
- Olio extravergine di oliva quanto basta
- Prezzemolo 2 ciuffi
- Sale quanto basta
I maccheroni con la mollica sono un primo piatto molto gustoso e facilissimo da preparare. I maccheroni con la mollica si preparano con pochi e semplici ingredienti: spaghetti, mollica di pane, olio extravergine di oliva, aglio e prezzemolo fresco. È un piatto povero e di origini molto antiche, semplice e veloce da preparare. Noi ci siamo ispirati alla ricetta tradizionale e abbiamo utilizzato gli ingredienti più semplici, tuttavia questa ricetta si presta a diverse varianti: se lo desiderate potete aggiungere alici sottolio, peperoncino piccante o uvetta. Per preparare i maccheroni con la mollica occorrono pochi minuti, il tempo necessario per cuocere la pasta e potrete portare in tavola un piatto gustoso e diverso dal solito.
Preparazione Maccheroni con la mollica
-
Tritate finemente la mollica di pane e tenetela da parte.
-
Versate abbondante olio in una padella antiaderente con l’aglio in camicia; aggiungete la mollica e un pizzico di sale e fate cuocere 5 minuti circa, o finché la mollica è ben dorata. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela e trasferitela nella padella con la mollica; fate insaporire e completate con il prezzemolo tritato. Servite subito.
Variante Maccheroni con la mollica
Se lo desiderate potete aggiungere alici sottolio e peperoncino.
