Maccheroni integrali alla pastora: la ricetta con il bimby

I maccheroni alla pastora sono un primo piatto del Sud Tirolo e dell’Alto Adige: ecco la variante con pasta integrali preparata con il bimby.

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di community di Agrodolce • 14 Gennaio 2021

Ingredienti per 6 persone

Mettete nel boccale del bimby la ricotta, un pizzico di sale e lavorate 10 secondi Vel 4. Portate a bollore una pentola con acqua salata e cuocete i maccheroni.
Mentre cuoce la pasta, prelevate un po' di acqua di cottura e aggiungetela alla ricotta nel boccale e mescolate 10 secondi Vel 4. Se occorre, aggiungete altra acqua fino a formare una crema fluida.
Scolate i maccheroni e metteteli in una insalatiera, versate la crema di ricotta e mescolate.

Servite la pasta calda, cosparsa con grana e foglie di basilico.

Potete cospargere i maccheroni con un pizzico di pepe nero o di noce moscata.