Mattonella al latte condensato, un dolce soffice e delicato

Preparazione Mattonella al latte condensato

1. Versate in una ciotola il latte condensato e incorporate le uova, una alla volta, mescolando con una frusta. Unite il burro precedentemente fuso, la scorza del limone e continuate a mescolare.

2. Aggiungete il sale e la farina setacciata insieme al lievito. Amalgamate bene e versate il composto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato. Infornate per circa 30-35 minuti in forno preriscaldato a 160°C.

3. Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare. Sistematelo sul piatto da portata e spalmate in superficie, con l’aiuto di un pennello da cucina, un velo di confettura di pesche. Decorate con le mandorle e i pistacchi e completate con una spolverata di zucchero a velo.