Lavate le mele e asciughiamole. Con un coltellino affilato, tagliate la calotta ed eliminate il torsolo, facendo attenzione a non danneggiare la buccia.
Preparate un composto con la frutta secca, aggiungete una grattugiata di scorza di limone, lo zucchero nero e farcite le mele. Aggiungete infine una cucchiaiata di vinsanto.
Coprite i frutti con un foglio di alluminio. Sistemateli in una teglia e passateli in forno, già caldo a 180°C, dove cuoceranno per un’oretta.
Serviteli tiepidi, con una spolverata di zucchero a velo.
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