Meringhe al cioccolato e cacao

Name: Meringhe al cioccolato e cacao
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Albume; 100 g Zucchero semolato; 100 g Zucchero a velo; 150 g Cioccolato fondente; Limone (succo) q.b.; Cacao amaro in polvere q.b.

Soffici come nuvole, le meringhe al cioccolato e cacao sono un dolce da forno gustoso e che piacerà sicuramente a tutti, ecco la ricetta degli spumini.

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di Anna Moroni • 24 Aprile 2019

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 20 min
Tempo di riposo 120 min
Calorie 400 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Albume 3
Zucchero semolato 100 g
Zucchero a velo 100 g
Cioccolato fondente 150 g
Limone (succo) quanto basta
Cacao amaro in polvere quanto basta

Preparazione Meringhe al cioccolato e cacao

Con il succo di limone sgrassate perfettamente una ciotola e le vostre fruste elettriche. Mescolate i due tipi di zucchero.
Mettete gli albumi nella ciotola con metà dello zucchero e cominciate a montare. Quando saranno ben gonfi, aggiungete l’altra metà a cucchiaiate.
Con l’aiuto di una grattugia a fori grossi, grattugiate il cioccolato fondente. Unitelo al composto delle meringhe con movimenti delicati.
Su una teglia coperta da carta forno, formate degli spumini con l’aiuto di una tasca da pasticcere. Infornate a 80°C per circa due ore.

Una volta cotti, fate freddare bene e cospargete di cacao.