Meringhe al cioccolato e cacao

13 Novembre 2014
di Anna Moroni

Ingredienti per 4 persone

Preparazione Meringhe al cioccolato e cacao

  • Con il succo di limone sgrassate perfettamente una ciotola e le vostre fruste elettriche. Mescolate i due tipi di zucchero.
  • Mettete gli albumi nella ciotola con metà dello zucchero e cominciate a montare. Quando saranno ben gonfi, aggiungete l’altra metà a cucchiaiate.
  • Con l’aiuto di una grattugia a fori grossi, grattugiate il cioccolato fondente. Unitelo al composto delle meringhe con movimenti delicati.
  • Su una teglia coperta da carta forno, formate degli spumini con l’aiuto di una tasca da pasticcere. Infornate a 80°C per circa due ore.

Una volta cotti, fate freddare bene e cospargete di cacao.