Merluzzo con limone al cartoccio

La ricetta del merluzzo al cartoccio è il classico esempio di come una preparazione tanto semplice possa risultare estremamente sfiziosa pur ricorrendo a pochi e comuni ingredienti che tutti abbiamo in dispensa. Il merluzzo al cartoccio che ne viene fuori risulta umido, succoso ed estremamente saporito. Unico accorgimento è che il pesce sia fresco e gli ingredienti utilizzati per il condimento di grade qualità. Ne vale la buona riuscita del piatto.

Merluzzo al cartoccio, varianti

Il piatto si presta a diverse varianti sul tema. Se quella che abbiamo appena visto è una delle ricette più essenziali, ciò non esclude che possiate portare in tavola il merluzzo al cartoccio con patate, o, se in bianco, aromatizzato al limone. Che possiate usare sia il pesce fresco che quello surgelato o che possiate puntare su un tocco di colore cucinando il merluzzo al cartoccio con pomodorini. Per chi la possiede, potreste anche provare a cuocerlo in friggitrice ad aria.

Come conservare il merluzzo al cartoccio

Quando si parla di pesce, i dubbi relativi alla conservazione non sono mai pochi. Per questo, per massimizzare la durata di conservazione del merluzzo cotto sotto il profilo non solo della qualità, ma anche e soprattutto della sicurezza, si consiglia di congelare il pesce chiuso all’interno di contenitori ermetici poco profondi o di avvolgerlo con un foglio di alluminio resistente o un involucro di pellicola trasparente. Così conservato durerà dai 3 ai 4 giorni in frigorifero.

Variante Merluzzo al cartoccio

Provate il merluzzo al cartoccio con porri e zucca, un secondo più autunnale che si può portare in tavola durante le stagioni fredde. Se vi piace il merluzzo ecco altre ricette:

• Merluzzo al gratin aromatizzato
• Merluzzo alla pizzaiola, un secondo di pesce intramontabile
• Merluzzo con cipolle, dal Veneto
• Merluzzo con crema di ceci, secondo perfetto per l’inverno
• Merluzzo con di spinaci con salsa al limone: con il bimby
• Merluzzo con le zucchine: secondo con contorno
• Merluzzo con olive e patate: pronto in un batter d’occhi
• Merluzzo con patate: semplice e gustoso
• Merluzzo con pomodorini e olive nere: secondo di mare con il bimby
• Merluzzo fritto
• Merluzzo gratinato con pomodori secchi
• Merluzzo gratinato, semplice e veloce
• Merluzzo in crosta di nocciole
• Merluzzo in guazzetto: per una cena leggera
• Merluzzo in saor
• Merluzzo in umido con patate e piselli
• Merluzzo mantecato: cremoso