Merluzzo gratinato con pomodori secchi

15 Luglio 2014
di Marco Parizzi

Ingredienti per 2 persone

Preparazione Merluzzo gratinato con pomodori secchi

  1. Spellate il filetto e tagliatelo a strisce. Riscaldate una padella con olio e sale. Mettete dentro il pesce e scottatelo per circa mezzo minuto, da entrambi i lati. Toglietelo e tenetelo da parte.
  2. Tritate grossolanamente la mollica di pane e i pomodori secchi e rosolateli nella stessa padella del merluzzo, aggiungendo un filo d’olio, fino a dorare il tutto.
  3. Coprite il pesce con la panure e finite di cuocerlo in forno preriscaldato a 180°C per tre minuti.

Servitelo nappato con una salsa preparata frullando basilico, prezzemolo, capperi, olive e olio.