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Mezzelune in salsa di peperone giallo, un primo piatto dal gusto intenso
22 Agosto 2016
Ingredienti per 2 persone
- Farina 00200 g
- Uova2
- SaleQuanto basta
- Prosciutto cotto70 g
- Formaggio raviggiolo160 g
- Semi di finocchioQuanto basta
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- Peperoni gialli1/2
- Scalogno1
- Patate1
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
Preparazione Mezzelune in salsa di peperone giallo
- Rosolate lo scalogno con l’olio, la patata e il peperone. Aggiungete un po’ d’acqua calda, sale e pepe e cuocete per 15 minuti. Frullate con il mixer a immersione.
- Impastate la farina con le uova e un pizzico di sale. Tirate la sfoglia con la macchinetta e ricavate dei dischi con un coppapasta.
- Infornate per qualche minuto metà del prosciutto, per renderlo croccante. Frullate il restante salume con il raviggiolo, sale, pepe e finocchio.
- Farcite i dischi con un cucchiaino di ripieno e ripiegateli. Cuocete le mezzelune e conditele col prosciutto infornato.
Servite le mezzelune appena pronte.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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