Mezzemaniche con gorgonzola, noci e fichi

21 Dicembre 2019
di Renato Salvatori

Ingredienti per 2 persone

Preparazione Mezzemaniche con gorgonzola, noci e fichi

  1. In una pentola, portate a ebollizione l’acqua e aggiungete un pizzico di sale, poi cuocete la pasta. In un piatto (o una ciotola), sgranate i gherigli di noci.
  2. In una padella poggiata sulla pentola in ebollizione, sciogliete a bagnomaria, sempre mescolando, il gorgonzola con un po’ d’acqua di cottura, olio, noci e pepe rosa.
  3. Scolate la pasta al dente, mantecate lentamente in padella e impiattate.

Aggiungete a centro piatto un fico crudo, privato della buccia e intagliato a forma di rosa.

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