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Mille foglie di mela e ricotta al forno

Name: Mille foglie di mela e ricotta al forno
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Mele fuji; 2 Mele golden; 400 g Ricotta vaccina magra; 4 cucchiai Zucchero di canna; 1 cucchiaio Cannella in polvere; 2 stecche Cannella; Menta fresca q.b.

10 Novembre 2014

di Maria De La Paz

Ingredienti per 4 persone

Mele fuji4
Mele golden2
Ricotta vaccina magra400 g
Zucchero di canna4 cucchiai
Cannella in polvere1 cucchiaio
Cannella2 stecche
Menta frescaQuanto basta

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Preparazione Mille foglie di mela e ricotta al forno

Sbucciate le mele gialle, tagliatela a pezzetti piccoli e metteteli a cuocere in un tegame assieme allo zucchero e a poca acqua, per circa 10 minuti. Togliete dal fuoco, aggiungete la ricotta e la cannella in polvere e mescolate finché la consistenza diventa cremosa.
Accendete il forno a 180°C. Tagliete le mele rosse a fettine, in orizzontale e senza scomporne la sequenza. Poi, cercate di eliminare i semini.
Componete la millefoglie disponendo la crema sulle fettine e sovrapponendole una sull’altra. Mettete le mele così composte in forno e proseguite la cottura per 15 minuti.

Decorate con una stecca di cannella e qualche foglia di menta fresca.