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Dolci di Carnevale

Millefoglie di chiacchiere, un dolce di carnevale veloce e delizioso

Name: Millefoglie di chiacchiere, un dolce di carnevale veloce e delizioso
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Pasta sfoglia biscottata o Chiacchiere; 250 g Ricotta; 100 g Cioccolato gocce; 50 g Mandorle scaglie; 1 Limone; 50 g Zucchero a velo; 2 Pere; 1 noce Burro; 20 g Zucchero di canna; Zucchero a velo q.b.; Menta fresca q.b.

22 Gennaio 2016

di Mauro Improta

Ingredienti per 8 persone

Pasta sfoglia biscottata o Chiacchiere500 g
Ricotta250 g
Cioccolato gocce100 g
Mandorle scaglie50 g
Limone1
Zucchero a velo50 g
Pere2
Burro1 noce
Zucchero di canna20 g
Zucchero a veloQuanto basta
Menta frescaQuanto basta

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Preparazione Millefoglie di chiacchiere con crema alla ricotta, cioccolato, mandorle e pere caramellate

In una ciotola, con lo sbattitore, lavorate la ricotta con le scaglie di mandorle, la scorza di limone grattugiata e lo zucchero a velo. Mettete il composto in una sacca da pasticceria.
Dopodiché pelate le pere, tagliatele a cubetti e saltatele in padella con il burro e lo zucchero di canna.
Componete le millefoglie alternando tre o quattro chiacchiere con pon pon di crema alla ricotta, la dadolata di pere caramellate e le gocce di cioccolato.

Spolverate con zucchero a velo, decorate con menta e gocce di cioccolato e servite.