Mini arrosti di pollo con salsa: da fare al bimby
I mini arrosti di pollo con salsa sono un piatto perfetto per le cene in famiglia, provate a realizzarli utilizzando il bimby.
Ingredienti per 4 persone
- 40
- 418 cal x 100g
- bassa
- Pollo (sovracosce) 4
- Prosciutto crudo 50 g
- Pane (mollica) 40 g
- Pinoli 25 g
- Parmigiano 10 g
- Pecorino 10 g
- Basilico 10 g
- Olio extravergine di oliva 40 g
- Vino bianco 100 ml
- Aglio 1 spicchio
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
Preparazione Mini arrosti di pollo con salsa
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Mettete nel boccale 20 g di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio. Rosolate 3 minuti Temp Varoma Vel Soft.
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Tagliate a pezzi 50 g di prosciutto crudo. Togliete l’aglio dal boccale, aggiungete 40 g di mollica di pane, 15 g di pinoli, il prosciutto e frullate 10 secondi Vel 7. Cuocete 5 minuti 100°C Vel Soft.
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Aprite le 4 sovracosce di pollo, salatele, pepatele, stendete il ripieno su metà di ogni sovracoscia e richiudetele, fermando con spago da cucina o con uno stuzzicadenti.
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Rosolate le sovracosce in padella, circa 4 minuti per lato per ottenere una doratura croccante.
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Mettete nel Varoma le sovracosce in 4 cartocci di carta forno chiusi con stuzzicadenti.
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Versate nel Bimby pulito 300 g di acqua, 100 g di vino, posizionate il Varoma 25 minuti Temp Varoma Vel Soft.
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Mettete nel Bimby pulito 10 g di basilico, 10 g di parmigiano, 10 g di pecorino, 5 g di pinoli e frullate 20 secondi Vel 7. Unite 20 g di olio, sale, 30 g di acqua di cottura del pollo. Mescolate 10 secondi Vel 7.
Servite gli arrosti con la salsa.
