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Scaloppine di pollo con crema di olive e ricotta al bimby

Name: Scaloppine di pollo con crema di olive e ricotta al bimby
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Farina q.b.; 8 pezzi Pollo (petti); 2 Limone bio (buccia); 1 spicchio Aglio; 40 g Olio extravergine di oliva; 100 g Acqua; 50 g Vino bianco; Sale q.b.; Pepe q.b.; 8 cucchiaini Olive (patè); 8 cucchiai Ricotta; Basilico q.b.

30 Ottobre 2015

di Community

Ingredienti per 4 persone

FarinaQuanto basta
Pollo (petti)8 pezzi
Limone bio (buccia)2
Aglio1 spicchio
Olio extravergine di oliva40 g
Acqua100 g
Vino bianco50 g
SaleQuanto basta
PepeQuanto basta
Olive (patè)8 cucchiaini
Ricotta8 cucchiai
BasilicoQuanto basta

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Preparazione Scaloppine di pollo con crema di olive e ricotta al bimby

Infarinate i pezzi di pollo e metteteli da parte. Inserite nel boccale la buccia di un limone bio; 5 secondi Vel 6.
Riportate il trito sul fondo con la spatola e unite uno spicchio di aglio e l’olio; rosolate 3 minuti 100°C Vel 1.
Eliminate l’aglio, inserite la farfalla tra le lame e adagiate sulla farfalla i pezzi di pollo infarinati; insaporite 2 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.
Versate l’acqua, il vino e regolate di sale e pepe; cuocete 20 minuti 100°C Vel Soft.
Quando sono ben cotti, trasferite i pezzi di pollo in un vassoio, irrorateli con il liquido di cottura e mettete sopra ogni fetta un cucchiaino di patè di olive e un cucchiaio di ricotta.