Mousse di olive verdi da fare con il bimby
30 Luglio 2015
Ingredienti per 6 persone
- Latte intero50 g
- Colla di pesce1 foglio
- Parmigiano Reggiano20 g
- Pecorino20 g
- Olive verdi150 g
- Ricotta di mucca200 g
- SaleQuanto basta
Preparazione Mousse di olive verdi con il bimby
- Mettete un foglio di colla di pesce ad ammollare nell'acqua fredda. Una volta ammollata, strizzatela e mettetela nel boccale del bimby con 50 g di latte intero. Frullate 10 secondi Vel 4 e portate a bollore per 2 minuti 100°C Vel 1 e mettetela da parte.
- Inserite nel boccale 20 g di Parmigiano Reggiano, 20 g di pecorino e tritate per 15 secondi Vel 7. Con la spatola portate il trito sul fondo del boccale.
- Unite 150 g di olive verdi e frullate per 10 secondi Vel 5. Con la spatola portate nuovamente il composto sul fondo. Aggiungete 200 g di ricotta di mucca, il latte messo da parte e il sale e mescolate 20 secondi Vel 5.
Lasciate la mousse a riposare in frigorifero 2 ore prima di servire.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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