Mousse di prosciutto cotto semplice

10 Luglio 2014
di Laura e Margherita Landra

Ingredienti per 4 persone

Preparazione Mousse di prosciutto

  1. Tagliate il prosciutto cotto a pezzetti e aromatizzatelo col vino bianco.
  2. A questo punto frullatelo col robot da cucina, fino a ottenere una purea omogenea. Aggiungete il burro tagliato a pezzetti e frullate ancora, fino ad ammorbidire il composto. Salate, pepate e aggiungete un’abbondante grattata di noce moscata.
  3. Versate il composto negli stampini imburrati. Copriteli con la pellicola e batteteli su un piano per assestarne il contenuto ed eliminare eventuali buchi.

Lasciate rassodare in frigorifero per un paio d’ore. Dopodiché sformate le mousse e guarnitele col sedano tagliato a bastoncini.