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Mousse di prosciutto cotto semplice

Name: Mousse di prosciutto
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 Prosciutto cotto un po' grasso; 2 Vino bianco; 150 Burro; Noce moscata q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.; Sedano q.b.

La mousse di prosciutto è una crema morbida e gustosa ideale da servire come antipasto per i vostri commensali.

Ingredienti per 4 persone

15
280 cal x 100g
bassa

Prosciutto cotto un po' grasso 300 g
Vino bianco 2 cucchiaio
Burro 150 g
Noce moscata quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta
Sedano quanto basta

di Laura e Margherita Landra • 10 Luglio 2014

Preparazione Mousse di prosciutto

Tagliate il prosciutto cotto a pezzetti e aromatizzatelo col vino bianco.
A questo punto frullatelo col robot da cucina, fino a ottenere una purea omogenea. Aggiungete il burro tagliato a pezzetti e frullate ancora, fino ad ammorbidire il composto. Salate, pepate e aggiungete un’abbondante grattata di noce moscata.
Versate il composto negli stampini imburrati. Copriteli con la pellicola e batteteli su un piano per assestarne il contenuto ed eliminare eventuali buchi.

Lasciate rassodare in frigorifero per un paio d’ore. Dopodiché sformate le mousse e guarnitele col sedano tagliato a bastoncini.