Mousse di prosciutto cotto semplice
10 Luglio 2014
Ingredienti per 4 persone
- Prosciutto cotto un po' grasso300 g
- Vino bianco2 cucchiai
- Burro150 g
- Noce moscataQuanto basta
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- SedanoQuanto basta
Preparazione Mousse di prosciutto
- Tagliate il prosciutto cotto a pezzetti e aromatizzatelo col vino bianco.
- A questo punto frullatelo col robot da cucina, fino a ottenere una purea omogenea. Aggiungete il burro tagliato a pezzetti e frullate ancora, fino ad ammorbidire il composto. Salate, pepate e aggiungete un’abbondante grattata di noce moscata.
- Versate il composto negli stampini imburrati. Copriteli con la pellicola e batteteli su un piano per assestarne il contenuto ed eliminare eventuali buchi.
Lasciate rassodare in frigorifero per un paio d’ore. Dopodiché sformate le mousse e guarnitele col sedano tagliato a bastoncini.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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