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Mousse di prosciutto cotto semplice

Name: Mousse di prosciutto cotto semplice
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Prosciutto cotto un po' grasso; 2 cucchiai Vino bianco; 150 g Burro; Noce moscata q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.; Sedano q.b.

10 Luglio 2014

di Laura e Margherita Landra

Ingredienti per 4 persone

Prosciutto cotto un po' grasso300 g
Vino bianco2 cucchiai
Burro150 g
Noce moscataQuanto basta
SaleQuanto basta
PepeQuanto basta
SedanoQuanto basta

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Preparazione Mousse di prosciutto

Tagliate il prosciutto cotto a pezzetti e aromatizzatelo col vino bianco.
A questo punto frullatelo col robot da cucina, fino a ottenere una purea omogenea. Aggiungete il burro tagliato a pezzetti e frullate ancora, fino ad ammorbidire il composto. Salate, pepate e aggiungete un’abbondante grattata di noce moscata.
Versate il composto negli stampini imburrati. Copriteli con la pellicola e batteteli su un piano per assestarne il contenuto ed eliminare eventuali buchi.

Lasciate rassodare in frigorifero per un paio d’ore. Dopodiché sformate le mousse e guarnitele col sedano tagliato a bastoncini.