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Muffin alle mele sofficissimi

I muffin alle mele sofficissimi sono ideali per colazione o merenda. Dolci, morbidi e profumati si realizzano in pochissimo tempo e sanno rendere felici sia gli adulti sia i bambini.

di Ileana Pavone

I muffin alle mele sofficissimi si preparano in pochissime mosse: mescolate gli ingredienti liquidi (uova, olio di semi di girasole e yogurt) facendo attenzione a non montarli, aggiungete gli ingredienti secchi miscelati tra loro (farina, fecola di patate, zucchero e lievito per dolci ) e infine le mele tagliate a dadini. Semplici ed economici, questi dolcetti sono perfetti per la prima colazione o per la merenda di adulti e bambini.

Ingredienti per 6 persone

  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Calorie 240 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa

Preparazione Muffin alle mele

  1. Sbucciate le mele ed eliminatene il torsolo. Tagliatele a dadini molto piccoli e irroratele con il succo filtrato di un limone non trattato (ricordatevi di tenere da parte la sua scorza, vi servirà in seguito).

  2. Mele tagliate a cubetti

  3.  Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo yogurt e l’olio e mescolate con una frusta a mano, senza montare però gli ingredienti.

  4. Ingredienti liquidi per muffin alle mele

  5. In un’altra ciotola, mescolate lo zucchero con la farina, la fecola di patate e il lievito. Poi, incorporate questi ultimi ingredienti al composto liquido e mescolate.

  6. Impasto per muffin alle mele

  7. Infine, aggiungete all’impasto anche la scorza grattugiata del limone e le mele a cubetti. Fate amalgamare bene tutti gli ingredienti con una spatola e distribuite il composto nei pirottini da muffin. Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa 20 – 25 minuti. Sfornate i muffin e fateli raffreddare.

  8. Impasto muffin alle mele pronto da cuocere

Quale tipologia di mele bisogna scegliere per questi muffin sofficissimi?

Per preparare questi muffin vi consigliamo di utilizzare le mele renette: hanno un sapore leggermente acidulo e, dato che si prestano alla cottura, sono ideali da utilizzare nei dolci. In alternativa, potete scegliere anche le mele golden.

Variante Muffin alle mele

I muffin sono dei dolcetti soffici e profumati perfetti per la colazione. Ecco altre ricette per prepararli: