Muffin morbidi al bimby

Name: Muffin morbidi al bimby
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 50 g Burro; 180 g Zucchero; 2 Uova; 200 g Mascarpone; 1 pizzico Vaniglia (in polvere); 1 pizzico Sale; 250 g Farina 00; 1 cucchiaino Bicarbonato; 12 cucchiaini Nutella

Muffin morbidi con crema alla nocciola, per una gustosa colazione o per una dolce merenda, da preparare con il vostro bimby.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 24 Giugno 2015 Aggiornato 2 Maggio 2019

Ingredienti per 8 persone

Preparazione 25 min
Calorie 283 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Burro 50 g
Zucchero 180 g
Uova 2
Mascarpone 200 g
Vaniglia (in polvere) 1 pizzico
Sale 1 pizzico
Farina 00 250 g
Bicarbonato 1 cucchiaino
Nutella 12 cucchiaini

Preparazione Muffin morbidi al bimby

Accendete il forno a 180°C, in modalità ventilato.
Mettete nel boccale 50 g di burro morbido, 180 g di zucchero e amalgamate 20 secondi Vel 4. Raccogliete sul fondo e ripetete.
Unite 2 uova e montate 20 secondi Vel 4.
Aggiungete 200 g di mascarpone, un pizzico di vaniglia in polvere, un pizzico di sale e amalgamate 20 secondi Vel 4.
Versate 250 g di farina 00, un cucchiaino di bicarbonato e impastate 30 secondi Vel 5.
Versate l’impasto in 12 stampi per muffin fino a metà, poi aggiungete 12 cucchiaini di Nutella, uno per ogni muffin, e coprite con altro impasto riempiendo fino a tre quarti.
Infornate per 20 minuti a 180°C. Lasciate freddare e togliete dagli stampi.