- SPECIALI
- Muffin
- Ricette al forno
Muffin morbidi al farro e caffè
10 Settembre 2014
Ingredienti per 12 persone
- Farina 00200 g
- Farina di farro100 g
- Zucchero180 g
- Sciroppo d'acero75 ml
- Yogurt greco150 g
- Caffé solubile2 cucchiai
- Olio di riso (o di mais)150 g
- Uova intere3
- Lievito istantaneo per dolci1 bustina
- Zucchero a veloQuanto basta
Preparazione Muffin morbidi al farro e caffè
- Rivestite una teglia da muffin con 12 pirottini di carta e accendete il forno a 200°C con funzione statica.
- Tritate il caffè solubile in modo da renderlo impalpabile e mettetelo in una capiente ciotola. Unite le uova con lo zucchero e montate per alcuni minuti. Sempre continuando a montare, aggiungete lo yogurt. Terminate, unendo a filo lo sciroppo d’acero e l’olio.
- Smettete di lavorare con le fruste e unite le farine già miscelate e setacciate assieme alla bustina di lievito.
- Mescolate con una spatola, lavorando pochissimo, in modo che il composto non diventi troppo elastico. Smettete di lavorare non appena la farina sarà distribuita. Anche se resteranno piccole chiazze bianche, andrà bene.
- Trasferite il composto nei pirottini. Cospargete di zucchero in granella e cuocete in forno caldo a 180-190°C per 10 minuti.
Fate raffreddare su una gratella e completate con una spolverata di zucchero a velo.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
Agrodolce racconta i luoghi e le persone del buon mangiare e del buon bere. Controlla la nostra Email ogni giorno e dicci se ci riusciamo.
Se vuoi aggiornamenti su Muffin morbidi al farro e caffè inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
La tua iscrizione è andata a buon fine. Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.