Ingredienti per 12 persone
- Preparazione 10 min
- Tempo di riposo 15 min
- Calorie 420 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
- Farina 00 200 g
- Farina di farro 100 g
- Zucchero 180 g
- Sciroppo d'acero 75 ml
- Yogurt greco 150 g
- Caffé solubile 2 cucchiai
- Olio di riso (o di mais) 150 g
- Uova intere 3
- Lievito istantaneo per dolci 1 bustina
- Zucchero a velo quanto basta
Preparazione Muffin morbidi al farro e caffè
-
Rivestite una teglia da muffin con 12 pirottini di carta e accendete il forno a 200°C con funzione statica.
-
Tritate il caffè solubile in modo da renderlo impalpabile e mettetelo in una capiente ciotola. Unite le uova con lo zucchero e montate per alcuni minuti. Sempre continuando a montare, aggiungete lo yogurt. Terminate, unendo a filo lo sciroppo d’acero e l’olio.
-
Smettete di lavorare con le fruste e unite le farine già miscelate e setacciate assieme alla bustina di lievito.
-
Mescolate con una spatola, lavorando pochissimo, in modo che il composto non diventi troppo elastico. Smettete di lavorare non appena la farina sarà distribuita. Anche se resteranno piccole chiazze bianche, andrà bene.
-
Trasferite il composto nei pirottini. Cospargete di zucchero in granella e cuocete in forno caldo a 180-190°C per 10 minuti.
Fate raffreddare su una gratella e completate con una spolverata di zucchero a velo.
Se vuoi aggiornamenti su dolci, Dolci da forno, veloci inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo ricevuto la tua richiesta di iscrizione. Se è la prima volta che ti registri ai nostri servizi, conferma la tua iscrizione facendo clic sul link ricevuto via posta elettronica.
Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali.
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo parlato di Dolci da Forno, Muffin, Ricette al forno.