Muffin alla pera e pistacchi al bimby

Name: Muffin alla pera e pistacchi al bimby
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pere (grandi); 2 Limone bio (succo e buccia); 100 g Zucchero; 2 Uova; 120 g Latte; 80 g Burro; 200 g Farina 00; 1/2 bustina Lievito istantaneo (vanigliato); Pistacchi (granella) q.b.

23 Novembre 2015

di Community

Ingredienti per 4 persone

Pere (grandi)1
Limone bio (succo e buccia)2
Zucchero100 g
Uova2
Latte120 g
Burro80 g
Farina 00200 g
Lievito istantaneo (vanigliato)1/2 bustina
Pistacchi (granella)Quanto basta

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Preparazione Muffin alla pera e pistacchi al bimby

Tagliate a pezzettini la pera, mettetela in una ciotola con il succo di un limone e tenete da parte.
Mettete nel boccale la buccia del secondo limone, lo zucchero e tritate 15 secondi Vel 10. Unite le uova, il latte, il burro a pezzetti e lavorate 40 secondi Vel 4.
Aggiungete la farina, 30 secondi Vel 6 e, poi, il lievito; 15 secondi Vel 5.
Unite i pezzettini di pera messi da parte e amalgamate 20 secondi Antiorario Vel 3.
Mettete i pirottini di carta negli stampini per mini muffin e versate all’interno il composto, riempiendoli fino a poco oltre la metà.
Cospargete con la granella di pistacchi e cuocete nel forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti.
Una volta cotti, togliete dal forno i mini muffin, lasciateli raffreddare e servite.