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Noodles alla thailandese al bimby
30 Ottobre 2015
Ingredienti per 4 persone
- Scalogno1
- Peperoncino rosso1
- Zenzero5 g
- Olio extravergine di oliva30 g
- Vino bianco50 g
- Acqua1050 g
- SaleQuanto basta
- Gamberetti100 g
- Merluzzo150 g
- Pasta (spaghetti di riso)150 g
- Germogli di soia50 g
- Soia (salsa)20 g
- Basilico1 mazzo
Preparazione Noodles alla thailandese al bimby
- Mettete nel boccale scalogno, peperoncino e zenzero; 8 secondi Vel 7. Riportate il trito verso le lame, unite olio, vino, 50 g di acqua e regolate di sale. Mettete nel cestello i gamberetti sgusciati, il merluzzo tagliato a pezzi e posizionatelo nel boccale; 15 minuti 100°C Vel 1. Tenete da parte il pesce e il condimento.
- Senza lavare il boccale, inserite 1000 g di acqua e regolate di sale; 9 minuti 100°C Vel 1. Unite gli spaghetti; 4 minuti 100°C Antiorario Vel Soft, mescolando con la spatola di tanto in tanto.
- Scolate gli spaghetti, metteteli in padella, aggiungete il condimento, il pesce e mescolate. Unite i germogli e la salsa di soia e scottateli. Mettete nei piatti, decorate con basilico a listarelle e servite.
Variante Noodles alla thailandese al bimby
Potete sostituire gli spaghetti di riso con spaghetti di soia.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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