- SPECIALI
- Cucina Tedesca
- Ricette Autunnali
Oktobercake
10 Ottobre 2014
Ingredienti per 6 persone
- Uova1
- Farina 00250 g
- Zucchero100 g
- Burro140 g
- Limone (mezzo grattugiato)1 scorza
- Fichi neri (autunnali)5
- Uva sultanina (ammollata in acqua calda)100 g
- Noci (gherigli)100 g
- Mandorle100 g
- Zucchero100 g
- Cannella1 pizzico
- Pangrattato o fette biscottate150 g
- Gelato alla vaniglia per servireQuanto basta
Preparazione Oktobercake
- Impastate velocemente tutti gli ingredienti previsti per la frolla, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per almeno mezz’ora.
- Trascorso questo tempo, stendete la frolla con il mattarello e rivestite uno stampo per crostate. Cospargete il fondo con le fette biscottate sbriciolate o il pan grattato.
- Sbucciate i fichi, divideteli a metà e metteteli sulle fette biscottate, coprendo tutto il fondo. Cospargeteli di uvetta e frutta secca tritata grossolanamente e spolverizzate con lo zucchero precedentemente miscelato alla cannella. Cuocete a 170°C per circa 40 minuti.
Sfornate la crostata, poi servitela calda o fredda, con una pallina di gelato alla vaniglia accanto.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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