Se non la conoscete la ricetta degli oladyi con trota affumicata e panna acida vi conquisterà. Molti conoscono i pancakes ma ignorano gli oladyi, versione russa dei più celebri cugini americani. La differenza sostanziale è nell’utilizzo del kefir che è latte fermentato simile allo yogurt. Il kefir ha tanti benefici perché ricco di fermenti lattici probiotici. Gli oladyi si mangiano prevalentemente in versione dolce, a colazione, mentre questa ricetta salata è perfetta per l’antipasto. La morbidezza degli oladyi si fonde con la consistenza morbida fella trota e la panna acida rende il boccone fresco e saporito. Il salmone è una valida alternativa e se si cuociono oladyi più piccoli, il piatto diventa un ottimo finger food.