Orata impanata ai cornflakes: croccantissima

26 Aprile 2021

Ingredienti per 4 persone

I filetti di orata impanati ai cornflakes sono un secondo di pesce sfizioso e facile, preparato con una panatura di cereali da colazione tritati e un mix di erbe aromatiche. Un modo gustoso e originale per impanare i filetti di pesce, di orata come in questo caso, ma anche di spigola, merluzzo, nasello o salmone. Unica accortezza: assicuratevi che tutto il pesce sia completamente privo di spine e lische. I filetti di orata impanati ai corn flakes si possono personalizzare aggiungendo alla panatura scorze di agrumi, spezie come il pepe, la curcuma o la paprika. Potete scegliere di cuocerli in forno per una versione più leggera, ma saranno buonissimi e fragranti anche cotti in padella per pochi minuti con un filo d’olio. Scegliete cerali non troppo glassati o zuccherati per un secondo piatto di pesce equilibrato.

Preparazione Orata impanata ai corn flakes

  1. Tamponate i filetti con carta assorbente per asciugarli bene.
  2. Tritate grossolanamente con le mani i cornflakes in una ciotola.
  3. Aggiungete le erbe preferite, un pizzico di sale e pepe macinato fresco.
  4. Posizionate i filetti di orata su una teglia rivestita di carta da forno e leggermente unta. Distribuitevi sopra la panatura compattandola leggermente con le mani. Condite con un filo d’olio in superficie e infornate i filetti a 200°C per circa 15 minuti. Sfornate e servite subito, accompagnando con verdure di stagione.