Orecchiette pugliesi e cime di rapa, si preparano anche con il bimby

Preparazione Orecchiette pugliesi e cime di rapa con il bimby

1. Mettete nel boccale del bimby uno spicchio di aglio e tritate 5 secondi Vel 7, aggiungete 40 g di olio extravergine di oliva, 4 alici sott'olio e cuocete 3 minuti 100°C Vel 1 e mettete da parte.

2. Versate 1 litro di acqua nel boccale, unite un cucchiaino di sale e portate a bollore 10 minuti 100°C Vel 1. Intanto pulite 250 g di cime di rape separando le foglie dalle cime, tagliate a pezzi le foglie, dividete in una o più parti le cime più grosse e sciacquate tutto in acqua fredda.

3. Versate cime e foglie nel boccale e cuocete 5 minuti 100°C Antiorario Vel 1. Unite 280 g di orecchiette pugliesi e cuocete per il tempo indicato sulla confezione della pasta 100°C Antiorario Vel Soft.

4. Introducete il cestello nel boccale, aiutandovi con la spatola per agganciarlo e tenendo il cestello ben fermo, scolate il liquido di cottura delle orecchiette.

5. Versate nel boccale l'intingolo con aglio e alici messo da parte e insaporite 3 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.