Orecchiette pugliesi e cime di rapa, si preparano anche con il bimby
Nella tradizione culinaria italiana ci sono piatti semplici e gustosi da provare, come le orecchiette pugliesi alle cime di rapa: la ricetta con il bimby.
Ingredienti per 4 persone
- Preparazione 43 min
- Calorie 373 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
- Pasta (orecchiette pugliesi) 280 g
- Cime di rapa pulite 250 g
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva 40 g
- Alici sott'olio 4
- Sale 1 cucchiaino
Preparazione Orecchiette pugliesi e cime di rapa con il bimby
Mettete nel boccale del bimby uno spicchio di aglio e tritate 5 secondi Vel 7, aggiungete 40 g di olio extravergine di oliva, 4 alici sott'olio e cuocete 3 minuti 100°C Vel 1 e mettete da parte.
Versate 1 litro di acqua nel boccale, unite un cucchiaino di sale e portate a bollore 10 minuti 100°C Vel 1. Intanto pulite 250 g di cime di rape separando le foglie dalle cime, tagliate a pezzi le foglie, dividete in una o più parti le cime più grosse e sciacquate tutto in acqua fredda.
Versate cime e foglie nel boccale e cuocete 5 minuti 100°C Antiorario Vel 1. Unite 280 g di orecchiette pugliesi e cuocete per il tempo indicato sulla confezione della pasta 100°C Antiorario Vel Soft.
Introducete il cestello nel boccale, aiutandovi con la spatola per agganciarlo e tenendo il cestello ben fermo, scolate il liquido di cottura delle orecchiette.
Versate nel boccale l'intingolo con aglio e alici messo da parte e insaporite 3 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.
Servite le orecchiette calde.
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