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Paccheri con fiordilatte, pomodorini e basilico, un primo fresco e saporito

Name: Paccheri con fiordilatte, pomodorini e basilico, un primo fresco e saporito
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Pasta paccheri; 1 Fior di latte; 200 g Pomodori pomodorini; 1 spicchio Aglio; Basilico q.b.; Sale q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.

22 Maggio 2016

di Maurizio Altamura

Ingredienti per 2 persone

Pasta paccheri250 g
Fior di latte1
Pomodori pomodorini200 g
Aglio1 spicchio
BasilicoQuanto basta
SaleQuanto basta
Olio extravergine di olivaQuanto basta

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Preparazione Paccheri con fiordilatte, pomodorini e basilico

Per prima cosa, rosolate i pomodorini tagliati a metà in una padella con olio extravergine, il basilico spezzettato grossolanamente e uno spicchio d’aglio. Regolate di sale.
Lessate i paccheri in acqua salata e scolateli al dente. Metteteli nella padella con un po’ d’acqua di cottura e mantecate. In questo modo la pasta legherà alla perfezione con il condimento.
Giunti a completa cottura i paccheri, fuori dal fuoco unite il fiordilatte fatto a listarelle, mescolate bene e servite, completando con qualche altro cubetto di fiordilatte.

Portate in tavola il vostro primo ancora caldo.