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Bimby: pagnotta integrale al vapore
1 Aprile 2015
Ingredienti per 8 persone
- Lievito di birra secco10 g
- Acqua150 g
- Farina integrale300 g
- Olio extravergine di oliva20 g
- Olio di semiQuanto basta
- Sale15 g
Preparazione Pagnottella integrale al vapore con il bimby
- Mettete nel boccale del bimby 10 g di lievito di birra secco e 150 g di acqua e sciogliete 5 secondi Vel 3.
- Aggiungete 300 g di farina integrale, 15 g di sale, 20 g di olio extravergine di oliva e impastate 3 minuti Vel Spiga.
- Con le mani leggermente infarinate formate un panetto omogeneo, mettete in una ciotola, cospargete con olio di semi e copritela con la pellicola per alimenti. Lasciate lievitare fino al raddoppio del volume per circa 2 ore.
- Trasferite l'impasto in una ciotola che possa essere messa nella campana del Varoma e lasciate lievitare ancora per un'ora.
- Versate nel boccale del bimby 1,5 l di acqua, mettete la ciotola nella campana, posizionate il Varoma e cuocete 45 minuti Temp Varoma Vel 1.
Servite.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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