Pagnottelle alla birra, da fare con il bimby
5 Febbraio 2015
Ingredienti per 6 persone
- Birra trappista250 g
- Burro25 g
- Miele di acacia35 g
- Lievito di birra disidratato1 bustina
- Farina350 g
- Semola di grano duro rimacinata fine150 g
- Semi di papaveroQuanto basta
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- Sale10 g
Preparazione Pagnottelle alla birra con il bimby
- Inserite nel boccale del bimby 250 g di birra, 25 g di burro a temperatura ambiente, 35 g di miele di acacia, una bustina di lievito di birra disidratato e scaldate 40 secondi 37°C Vel 3.
- Aggiungete 350 g di farina 0, 150 g di semola di grano duro rimacinata fine, 10 g di sale e impastate 5 minuti Vel Spiga. Lasciate lievitare in una ciotola coperta con la pellicola per 3 ore.
- Dopo questa prima lievitazione, dividete la massa in piccole pagnottelle e adagiatele su una teglia rivestita con carta forno, spennellate con olio extravergine di oliva e cospargete leggermente con una manciata di semi di papavero. Lasciate lievitare ancora per un'ora.
- Infornate le pagnottelle a 200°C per 20 minuti, abbassate la temperatura a 180°C e cuocete per altri 20 minuti.
Servite.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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